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| 几种人造乳制品 | |
| 引用本文： | 应如冰,刘鹏,杨朋,吴松成.几种人造乳制品[J].中国乳品工业,2001,29(4):43-46. |
| 作者姓名： | 应如冰 刘鹏 杨朋 吴松成 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江乳业集团总公司 2. 全国乳品业信息中心 3. 汕头市食品研究所 |
| 摘 要： | 介绍了各种人造乳制品（仿制产品），包括人造奶油、仿制人造奶油、人造乳（仿制乳）、换脂乳制品、咖啡增白剂和人造冰淇淋等，并对产品开发的实际意义作了叙述。 |
| 关 键 词： | 人造乳制品 产品开发 人造奶油 人造乳 换脂乳制品 |
| 文章编号： | 1001-2230(2001)04-0043-03 |
| 修稿时间： | 2001年4月20日 |
Some sorts of artificial milk product |
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| YING Ru-bing,LIU Peng,YANG Peng,WU Song-cheng.Some sorts of artificial milk product[J].China Dairy Industry,2001,29(4):43-46. | |
| Authors: | YING Ru-bing LIU Peng YANG Peng WU Song-cheng |
| Abstract: | The various imitation products (artificial milk products) were introduced comprehensively in the article. Aspectsdiscussed include margarine, imitation margarine, artificial milk/imitation milk, filled milk product, coffee whitener and imitationice cream, etc. The practical significance of development product was also set forth. |
| Keywords: | artificial milk product development product |
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