HPLC法分析测定“黑美人”马铃薯中原花青素

建立高效液相色谱法分离测定"黑美人"马铃薯中原花青素含量的分析方法。实验采用C18柱(Phenomenex5μm;250 mm×4.6 mm);V(甲醇)∶V(0.5%冰醋酸水溶液)=30∶70为流动相;柱温:25℃;流速:1 m L/min;检测波长:287 nm。结果表明:原花青素在80μg/m L~200μg/m L浓度范围内有良好的线性关系,相关系数R=0.995 7,方法的精密度RSD为2.86%,平均回收率为100.1%,原花青素的平均含量为51.805 mg/g。本方法简便、快速、准确、可靠,可用于"黑美人"马铃薯中原花青素的含量的测定。

Analysis and Determination of Proanthocyanidins in“Heimeiren”Potatoes by HPLC