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| 葡萄酒中白藜芦醇含量的分析方法研究 | |
| 摘 要： | 用酒厂陈酿酒样以及新发酵酒样为材料,以反式白藜芦醇的含量为研究对象,对不同的酒样中白藜芦醇提取方法效果进行比较,并确定最合适的HPLC色谱条件,得到最佳提取与检测反式白藜芦醇的条件与方法,对国内生产葡萄酒中白藜芦醇含量进行检测分析,从而为葡萄酒中白藜芦醇的含量检测提供方法和技术支持。实验表明,在流动相配比乙腈∶水=40∶60,流动相流速0.6 m L/min条件下分离度最佳,可作为检测条件进行样品检测。 |
Research on Analysis Methods of Resveratrol in Wine |
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