小球藻和螺旋藻的营养成分及其降血糖活性比较

通过对比小球藻和螺旋藻的营养成分和辅助降血糖功能,为产品开发应用提供技术依据。采用国标、行标和《保健食品检验与评价技术规范》等规定的生物化学、分析化学检测方法,对比蛋白核小球藻、钝顶螺旋藻样品的核苷酸、氨基酸、肌醇、钙、锌、叶绿素、叶酸、生物素含量,以及辅助降血糖功能。结果发现,实验中采样的蛋白核小球藻含有更低的核苷酸含量,尤其是更低的嘌呤核苷酸,更高的钙、锌、叶绿素、叶酸和生物素含量,并可以有效降低高血糖小鼠的空腹血糖,具有降血糖功效。可见,螺旋藻和小球藻在营养成分、降低空腹血糖和改善糖耐量方面,具有不同优势,在开发降糖类保健食品时可以配合使用。

Comparison of Chlorella and Spirulina on Nutrients and Anti-diabetic Effects