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| 磷脂作食品添加剂 | |
| 摘 要： | 磷脂作食品添加剂磷脂是从大豆中提取的一种新型食品添加剂，目前已被广泛应用于多种食品中。磷脂能代替可可脂用于巧克力生产，也可替代鸡蛋黄用于生产无胆固醇、并具有类似脂肪的口感和香味，故可用于生产系列低热量食品。食品在添加磷脂后，可减少５０％—７０％的脂肪... |
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