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| 野生葡萄酿酒过程中的自然降酸 | |
| 引用本文： | 阮仕立. 野生葡萄酿酒过程中的自然降酸[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2004, 0(1): 62-63 |
| 作者姓名： | 阮仕立 |
| 作者单位： | 烟台张裕卡斯特酒庄有限公司,山东,烟台,264006 |
| 摘 要： | 酸度过高是野生葡萄酿酒过程中常见的问题之一.本试验研究了在不采取任何人工降酸措施的条件下,野生葡萄发酵及贮酒过程中的酸降变化规律. |
| 关 键 词： | 野生葡萄 酿酒 降酸 |
Natural deacidification during wild winemaking |
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| RUAN Shi-li. Natural deacidification during wild winemaking[J]. Sino-Overseas Grapevine & Wine, 2004, 0(1): 62-63 | |
| Authors: | RUAN Shi-li |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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