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| 高永宁 让学习成为终身事业 | |
| 作者姓名： | 小溪 |
| 摘 要： | 正采访高永宁的话题,是从他刚刚在第七届全国烹饪技能竞赛获奖开始的。这个年轻的85后厨师,看上去斯文严谨,举手投足之间带着些许书卷气。在本届大赛上,他制作的养生菜作品名为瑶池玉液荷鲜菇。此菜中用到的清汤是现场吊制,吊好的清汤汤清似水、色泽如茶、清鲜味醇,新鲜的荷鲜菇放入清汤后,如同一朵洁白的莲花漂浮在瑶池玉液中。这道菜品超凡出尘的境界征服了评委,再加上他理论考试也获得99分的好成绩,最 |
| 关 键 词： | 鲜菇 烹饪技能 终身事业 官府菜 中国烹饪 饮食文化 汤清 亲自授课 体质特点 理论考试 |
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