| 不同提取方式对铁皮石斛多糖及体外降血糖的影响 |
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| 引用本文： | 谭青云,袁永俊,王丹,蒋林利,黄河,彭洁. 不同提取方式对铁皮石斛多糖及体外降血糖的影响[J]. 食品科技, 2019, 0(6): 202-206 |
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| 作者姓名： | 谭青云 袁永俊 王丹 蒋林利 黄河 彭洁 |
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| 作者单位： | 西华大学食品与生物工程学院 |
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| 摘 要： | 以铁皮石斛为原料,选用传统热水提取法、酶法提取、闪式提取法、超声波提取法、冻融提取法5种提取方式在各自最佳参数上提取铁皮石斛粗多糖,以多糖得率、平均分子质量、多糖纯度、多糖黏度、α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率为指标对5种提取方式进行综合评估。结果表明:冻融提取法所得铁皮石斛多糖得率和平均分子质量最高,多糖得率高达37.1%,其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性相对最高,这是由于冻融辅助法较好地保留了多糖的分子结构及其生物活性。
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| 关 键 词： | 铁皮石斛 多糖 提取 体外降血糖 |
Effects of different extraction methods on polysaccharide from Dendrobium candidum and hypoglycemic effect in vitro |
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| TAN Qingyun,YUAN Yongjun,WANG Dan,JIANG Linli,HUANG He,PENG Jie. Effects of different extraction methods on polysaccharide from Dendrobium candidum and hypoglycemic effect in vitro[J]. Food Science and Technology, 2019, 0(6): 202-206 |
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| Authors: | TAN Qingyun YUAN Yongjun WANG Dan JIANG Linli HUANG He PENG Jie |
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| Affiliation: | (School of Food and Biological Engineering,Xihua University,Chengdu 610000) |
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| Abstract: | TAN Qingyun;YUAN Yongjun;WANG Dan;JIANG Linli;HUANG He;PENG Jie(School of Food and Biological Engineering,Xihua University,Chengdu 610000) |
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| Keywords: | Dendrobium candidum polysaccharide extraction hypoglycemic in vitro |
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