| 电感耦合等离子体质谱法测定葡萄酒中28种微量元素 |
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| 引用本文： | 邓之豪,钟亚莉,母健,王飞,刘亚新,张昂,张进杰,房玉林. 电感耦合等离子体质谱法测定葡萄酒中28种微量元素[J]. 食品科技, 2019, 0(7): 338-343 |
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| 作者姓名： | 邓之豪 钟亚莉 母健 王飞 刘亚新 张昂 张进杰 房玉林 |
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| 作者单位： | 秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心;西北农林科技大学葡萄酒学院 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2017YFC1601703);质检总局科技计划项目(2017IK253) |
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| 摘 要： | 以不同产区葡萄酒样品为研究对象,通过加标回收比较了湿法和微波消解2种前处理方式,建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法(Inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定葡萄酒中28种微量元素的方法,并测定了3个产区的葡萄酒样品。结果表明,所建方法28种元素在各自线性范围内线性关系良好(相关系数为0.988~0.999),微波消解(回收率为80%~126%)效果优于湿法消解(回收率为74%~110%),检出限为0.001~0.395μg/L,精密度为0.515%~6.51%;对于在所有被测样品中可检出的微量元素,不同元素质量浓度差异较大,方差分析显示Cs、Lu、Re、Rh、Yb或可作为特征元素用于产区鉴别;此外,初步评估由饮用所测葡萄酒摄入的稀土元素对人体健康没有显著风险。所建方法快速、准确、高效,可为葡萄酒的产地鉴别和风险评估研究提供支撑。
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| 关 键 词： | 葡萄酒 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 微量元素 微波消解 产区鉴别 |
Determination of 28 trace elements in wine by inductively coupled plasma mass spectrometry |
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| DENG Zhihao,ZHONG Yali,MU Jian,WANG Fei,LIU Yaxin,ZHANG Ang,ZHANG Jinjie,FANG Yulin. Determination of 28 trace elements in wine by inductively coupled plasma mass spectrometry[J]. Food Science and Technology, 2019, 0(7): 338-343 |
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| Authors: | DENG Zhihao ZHONG Yali MU Jian WANG Fei LIU Yaxin ZHANG Ang ZHANG Jinjie FANG Yulin |
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| Affiliation: | (Inspection and Quarantine Technology Center of Qinhuangdao Entry-ExitInspection and Quarantine Bureau,Qinhuangdao 066004;College of Enology,Northwest Agriculture Forestry University,Yangling 712100) |
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| Abstract: | DENG Zhihao;ZHONG Yali;MU Jian;WANG Fei;LIU Yaxin;ZHANG Ang;ZHANG Jinjie;FANG Yulin(Inspection and Quarantine Technology Center of Qinhuangdao Entry-ExitInspection and Quarantine Bureau,Qinhuangdao 066004;College of Enology,Northwest Agriculture Forestry University,Yangling 712100) |
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| Keywords: | wine inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS) trace elements microwave digestion regions identification |
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