| 槐花多酚降糖作用的研究 |
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| 引用本文： | 马利华,郁曼曼. 槐花多酚降糖作用的研究[J]. 食品科技, 2019, 0(3): 211-215 |
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| 作者姓名： | 马利华 郁曼曼 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院食品(生物)工程学院 |
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| 摘 要： | 文章研究了槐花多酚对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制作用。实验测定了槐花醇提取物中多酚含量,考察了槐花多酚对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抑制作用类型。结果显示,槐花醇提物中多酚含量为18.271μg/g,高于水提物;槐花多酚对这2种酶都具有一定的抑制作用,槐花多酚对α-淀粉酶活性最大抑制率仅为47.20%,槐花多酚对α-葡萄糖苷酶活性最大抑制率可达81.32%,其IC50为9.16 mg/L。动力学分析结果显示,低浓度和高浓度的槐花多酚对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶活性抑制均为混合性抑制。
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| 关 键 词： | 槐花多酚 Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶 抑制作用 抑制类型 |
Effect on hypoglycemic of Flos sophorae polyphenols |
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| MA Lihua,YU Manman. Effect on hypoglycemic of Flos sophorae polyphenols[J]. Food Science and Technology, 2019, 0(3): 211-215 |
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| Authors: | MA Lihua YU Manman |
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| Affiliation: | (Xuzhou Institute of Tech no logy, Departme nt of Food (Biology) En gineering,Xuzhou 221111) |
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| Abstract: | MA Lihua;YU Manman(Xuzhou Institute of Tech no logy, Departme nt of Food (Biology) En gineering,Xuzhou 221111) |
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| Keywords: | Flos sophorae polyphenols α-amylase α-glucosidase inhibitory action inhibition type |
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