苦荞球蛋白酶解液对人脐静脉内皮细胞氧化损伤的保护作用 |
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引用本文: | 李红梅,何晓兰,莫晓川,王筑婷,张礼林,雷霆雯,许庆忠.苦荞球蛋白酶解液对人脐静脉内皮细胞氧化损伤的保护作用[J].食品科技,2019(8). |
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作者姓名: | 李红梅 何晓兰 莫晓川 王筑婷 张礼林 雷霆雯 许庆忠 |
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作者单位: | 贵州医科大学基础医学院;贵州省人民医院病理科 |
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摘 要: | 研究苦荞球蛋白酶解液(EHBG)对oxLDL诱导的人脐静脉内皮细胞(HUVEC)氧化损伤的保护作用。苦荞球蛋白(BG)经胃-胰蛋白酶连续酶解后制备EHBG;采用oxLDL诱导HUVEC细胞氧化损伤模型,将EHBG作用于细胞,Vc为阳性对照;MTT法检测细胞存活率,测定各组细胞培养液中乳酸脱氢酶(LDH)活性、一氧化氮(NO)含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性;Western blot检测各组细胞中凝集素样氧化低密度脂蛋白受体(LOX1)和核转录因子(NF-κB)的表达情况。结果显示,与氧化损伤模型组比较,EHBG、BG和Vc均可提高oxLDL处理后HUVEC生存率,降低细胞培养液中MDA含量、LDH活性,升高SOD活性及NO含量;下调ox-LDL诱导的内皮细胞LOX1和NF-κB的表达,且与BG相比,EHBG的效果均较显著。表明EHBG具有抗HUVEC氧化损伤的作用,其机制可能与抑制ox LDL/LOX1/NF-κB信号通路有关。
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