| 连续动态逆流提取对赤灵芝多糖抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 田文妮,肖南,张全才,杜冰,黎攀.连续动态逆流提取对赤灵芝多糖抗氧化活性的影响[J].食品科技,2019(7):245-249. |
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| 作者姓名： | 田文妮 肖南 张全才 杜冰 黎攀 |
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| 作者单位： | 华南农业大学食品学院;无限极(中国)有限公司 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年基金项目(20166090) |
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| 摘 要： | 以赤灵芝为原料,以热水回流提取法为对照,采用连续动态逆流水提醇沉法提取赤灵芝多糖,对比动态逆流提取对赤灵芝多糖提取得率和抗氧化活性的影响。采用苯酚硫酸法测定多糖含量,检测赤灵芝多糖清除DPPH·、·OH、O2—·自由基能力以及Fe离子还原力。结果表明,连续动态逆流提取浓度平衡后40min取样,赤灵芝多糖得率(23.07%)最高,是对照组的2.26倍。连续动态逆流提取法提取的赤灵芝多糖对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基具有更强的清除能力,接近Vc的抗氧化能力。当赤灵芝多糖质量浓度为2.5mg/mL时,连续动态逆流提取法提取的赤灵芝多糖对·OH、O2—·和DPPH·清除率分别为75.3%、75.3%和74.3%,比热水回流提取的赤灵芝多糖抗氧化能力提高了33.5%、52.4%和8.6%。
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| 关 键 词： | 连续动态逆流提取 赤灵芝多糖 抗氧化 |
Effect of continuous dynamic countercurrent extraction on antioxidant activity of Ganoderma Lucidum Karst polysaccharide |
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| TIAN Wenni,XIAO Nan,ZHANG Quancai,DU Bing,LI Pan.Effect of continuous dynamic countercurrent extraction on antioxidant activity of Ganoderma Lucidum Karst polysaccharide[J].Food Science and Technology,2019(7):245-249. |
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| Authors: | TIAN Wenni XIAO Nan ZHANG Quancai DU Bing LI Pan |
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| Affiliation: | (College of Food,South China Agriculture University,Guangzhou 510642;Infinitus (China) Co.,Ltd.,Guangzhou 510623) |
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| Abstract: | TIAN Wenni;XIAO Nan;ZHANG Quancai;DU Bing;LI Pan(College of Food,South China Agriculture University,Guangzhou 510642;Infinitus (China) Co.,Ltd.,Guangzhou 510623) |
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| Keywords: | continuous dynamic countercurrent extraction Ganoderma Lucidum Karstpolysaccharide antioxidant activity |
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