| 薯莨色素的提取和性能研究 |
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| 引用本文： | 黎碧娜,何鸣,杨辉荣.薯莨色素的提取和性能研究[J].广东工业大学学报,1994(Z1). |
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| 作者姓名： | 黎碧娜 何鸣 杨辉荣 |
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| 作者单位： | 广东工学院化学工程系 |
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| 摘 要： | 本文研究从薯莨中提取天然色素的方法，并对色素的稳定性，抗氧化性及抑菌性进行了试验．实验证明，该色素是一种多功能的天然色素．测定色素的主要成份是单宁．
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| 关 键 词： | 天然色素，薯莨 抗氧化性 防腐性 |
Study on the Extraction and Properties of Pigment form the Dioscorea Cirrhosa Lour |
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| Li Bina, He Ming, Yang Huirong.Study on the Extraction and Properties of Pigment form the Dioscorea Cirrhosa Lour[J].Journal of Guangdong University of Technology,1994(Z1). |
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| Authors: | Li Bina He Ming Yang Huirong |
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| Affiliation: | Deptof Chemical Engineering |
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| Abstract: | The extracting process of the natural pigment from the Dioscorea Cirrhose Lour is studied,and thee stability,antioxidatlon,fungistatic activities of the pigment are tested,constituent of the pigment is identified as tannin. |
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| Keywords: | natural pigment eioscorea Cirrhosa Lour antioxidation fungistatic activities |
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