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| 赤藓糖醇的开发及其应用 | |
| 引用本文： | 金其荣,金丰秋.赤藓糖醇的开发及其应用[J].淀粉与淀粉糖,2002(3):13-15. |
| 作者姓名： | 金其荣 金丰秋 |
| 摘 要： | 本文介绍了赤藓糖醇的性质、结构、功能、用途以及赤藓糖醇在国内外的生产情况和它在各种食品中的应用。 |
| 关 键 词： | 赤藓糖醇 开发 应用 生产 性质 结构 食品 |
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