| 马齿苋挂面的研制 |
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| 引用本文： | 郑华艳,王戬,王善强.马齿苋挂面的研制[J].食品科技,2002(5):57-58. |
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| 作者姓名： | 郑华艳 王戬 王善强 |
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| 作者单位： | 1. 吉林特产高等专科学校,132109
2. 长春市苗苗豆乳集团,130111 |
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| 摘 要： | 马齿苋对人体有营养和保健作用。介绍了将马齿苋汁加入挂面生产的最佳生产工艺及配方。
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| 关 键 词： | 马齿苋 挂面 生产工艺 |
| 文章编号： | 1005-9989(2002)05-0057-02 |
| 修稿时间： | 2002年1月2日 |
Preparation of Portulaca Oleracea Vermicelli |
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| ZHENG Hua-yan,WANG Jian,WANG Shan-qiang.Preparation of Portulaca Oleracea Vermicelli[J].Food Science and Technology,2002(5):57-58. |
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| Authors: | ZHENG Hua-yan WANG Jian WANG Shan-qiang |
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| Affiliation: | ZHENG Hua-yan1 WANG Jian1 WANG Shan-qiang2 |
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| Abstract: | Portulaca oleracea have nutrition and health functions.This paper introduced the optimized processing technology of vermicelli which mixed portulaca oleracea jujce. |
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| Keywords: | portulaca oleracea vermicelli processing technology |
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