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| 赤藓糖醇防龋病机制与应用研究进展 | |
| 引用本文： | 宋文凤,李克文,胥九兵,张友亮,杨海军.赤藓糖醇防龋病机制与应用研究进展[J].精细与专用化学品,2014(9):23-25. |
| 作者姓名： | 宋文凤 李克文 胥九兵 张友亮 杨海军 |
| 作者单位： | 保龄宝生物股份有限公司;山东省功能糖提取与应用技术重点实验室 |
| 基金项目： | 山东省自主创新专项(2012CS20506);国家科技支撑计划(2011BAD23B03) |
| 摘 要： | 随着人们对健康与营养的关注度的提升,赤藓糖醇的研究也日益深入。综述了赤藓糖醇的特性和其预防龋病的机制以及赤藓糖醇在糖果类、巧克力类、奶制品、新型钙片中的应用。 |
| 关 键 词： | 赤藓糖醇 龋病 变异链球菌 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |