| 黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化 |
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| 引用本文： | 刘小杰, 何国庆, 陈启和, 倪辉.黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化[J].中国食品学报,2006,6(2):6-10. |
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| 作者姓名： | 刘小杰 何国庆 陈启和 倪辉 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029;杭州娃哈哈集团有限公司科委,杭州,310018
2. 浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 用响应面方法对黑曲霉(Aspergillusniger)ZJ1生产β-葡萄糖苷酶的培养基进行了优化。首先用部分因子设计对培养基组分稻草粉、麦麸、大麦粉、(NH4)2SO4及pH对β-葡萄糖苷酶活性的影响进行了评价,并找出主要影响因子为稻草粉和(NH4)2SO4,两者均为负影响,其它组分对酶活没有显著影响;再用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度。经响应面分析获得的优化培养基组成(g/L)为:稻草粉7.02,麦麸16.65,大麦粉16.65,(NH4)2SO42.44,KH2PO40.5,MgSO4·7H2O0.5。经优化后,β-葡萄糖苷酶酶活性达到403.7U/mL。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 响应面方法 优化 |
| 文章编号： | 1009-7848(2006)02-0006-05 |
| 修稿时间： | 2004年4月26日 |
Optimization of Culture Medium for Producing β-glucosidase by Aspergillus Niger ZJ1 |
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| Liu Xiaojie,He Guoqing,Chen Qihe,Ni Hui.Optimization of Culture Medium for Producing β-glucosidase by Aspergillus Niger ZJ1[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2006,6(2):6-10. |
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| Authors: | Liu Xiaojie He Guoqing Chen Qihe Ni Hui |
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