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| 普米族的“琵琶肉” | |
| 作者姓名： | 余塔山 |
| 摘 要： | 普米族原来聚居在青藏高原,为青海和甘肃、四川边沿一带的游牧部落。13世纪以后,陆续迁入云南一些较为温暖和水草丰茂的山区、平原,以农业为主,但畜牧业仍占一定比重。他们生产生活的变迁及其饮食文化,颇有特点。普米族的饮食中以包谷(玉米)为主食,但也普遍食用大米、小麦、青稞、洋芋和蚕豆等。他们还用青稞、燕麦做成炒面或用来酿酒,用豆类做豆腐、磨凉粉或用于 |
| 关 键 词： | 普米族 饮食文化 青藏高原 生产生活 畜牧业 琵琶 游牧部落 青稞 玉米 小麦 |
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