| 利用啤酒废酵母制备富锌酵母 |
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| 引用本文： | 关转飞,贾飞,王战勇,张晶,张雪松. 利用啤酒废酵母制备富锌酵母[J]. 中国酿造, 2010, 0(4) |
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| 作者姓名： | 关转飞 贾飞 王战勇 张晶 张雪松 |
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| 作者单位： | 辽宁石油化工大学,环境与生物工程学院,辽宁抚顺,113001 |
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| 基金项目： | 抚顺市科学技术计划项目 |
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| 摘 要： | 以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母.对制备的工艺条件进行了优化.确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5:振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/50mL培养基.通过红外分析对空白废酵母和富锌废酵母进行比较,分析了酵母富集锌前后吸收峰的变化.
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| 关 键 词： | 啤酒废酵母 富锌酵母 锌含量 红外光谱 |
Production of zinc-enriched yeast by waste brewer's yeast |
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| GUAN Zhuanfei,JIA Fei,WANG Zhanyong,ZHANG Jing,ZHANG Xuesong. Production of zinc-enriched yeast by waste brewer's yeast[J]. China Brewing, 2010, 0(4) |
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| Authors: | GUAN Zhuanfei JIA Fei WANG Zhanyong ZHANG Jing ZHANG Xuesong |
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