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| 茼蒿多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性 | |
| 引用本文： | 王小云,李卓卓,荣志江,于佳,刘仙俊,孙红艳.茼蒿多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性[J].食品工业,2022(2):141-144. |
| 作者姓名： | 王小云 李卓卓 荣志江 于佳 刘仙俊 孙红艳 |
| 摘 要： | 为充分利用茼蒿资源,同时检测茼蒿多酚的抗氧化活性,采用超声辅助法在单因素试验的基础上通过正交试验法优化茼蒿嫩叶多酚的提取条件,并对所提取多酚的总抗氧化能力(FRAP测定法)和羟基自由基清除能力进行分析.结果 表明,茼蒿多酚提取的最优条件为液料比20:1mL/g、超声波提取时间100 min、乙醇体积分数70％.此条件下... |
| 关 键 词： | 茼蒿 多酚 正交试验 工艺优化 抗氧化活性 |