有机食品日渐升温——消费者呼唤健康和安全

走向绿色在选择零售食品时,中国消费者越来越关注自身的两大诉求:健康和安全.在零售食品市场上,消费者对于健康和安全的愿望是理所当然的,而如今这一愿望正迅速变得更加复杂多样,对营养/饮食的要求也更高.英敏特(Mintel)公司的最新研究表明,鉴于上述原因,中国城市消费者在浏览超市货架的时候比以往任何时候都更加关注食品种类、产地、原料以及生产加工方式.在中国,消费者对食品安全的担忧持续存在,消费者关心国产和进口产品是否安全或健康.同样,食品和饮料公司将继续寻求有效的策略,以确保产品能够吸引消费者,确保产品不含有害成分.在食品安全恐慌仍偶尔发生的情形下,消费者都有一套自我保护策略,有意识地保护自己和家人.对于日益重质量、轻数量的中国食品市场,只要产品或品牌安全、质优,就能得到消费者的支持.