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| 天然千日红色素提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 黎彩平.天然千日红色素提取工艺研究[J].中国食品工业,2013(6). |
| 作者姓名： | 黎彩平 |
| 作者单位： | 广东省中山市技师学院食品化工系 |
| 摘 要： | 分别采用常规提取法和超声波提取法对千日红色素的提取条件进行了探讨.结果表明,常规提取的最佳工艺条件是:以体积分数为10％的乙醇为浸提剂,按每克干燥花瓣加浸提剂80mL的比例投料,在温度40℃下,浸提时间为4h.超声波提取的最佳工艺条件是:以体积分数为20％的乙醇为浸提剂,按每克干燥花瓣加浸提剂80mL的比例投料,于超声波清洗器浸提50min.与常规提取法相比,超声波提取千日红色素的每次提取时间由4h减小为50min. |
| 关 键 词： | 千日红 色素 提取工艺 |
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