| 酶联免疫法检测乳与乳制品中的庆大霉素 |
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| 引用本文： | 李荣华,刘晓川,李海礁,解鑫,刘志楠,赵媛. 酶联免疫法检测乳与乳制品中的庆大霉素[J]. 中国食品工业, 2013, 0(2) |
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| 作者姓名： | 李荣华 刘晓川 李海礁 解鑫 刘志楠 赵媛 |
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| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)有限公司 |
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| 摘 要： | 研究酶联免疫法检测乳及乳制品中厌大霉素的残留,庆大霉素EIA微孔板含12个板条,每个板条8孔,用绵羊抗兔抗体IgG包被.特异性抗体(兔抗庆大霉素)、辣根过氧化物酶标记的庆大霉素、庆大霉素标准品或样品被加入到微孔后,经过1小时孵育,特异性抗体被牢固地结合在板条上的羊抗兔抗体IgG上,与此同时,游离的庆大霉素(存在于标准品溶液或样品中)和酶结合物相互竞争与特异性抗体的结合位点结合(即竞争性酶联免疫检测).然后在洗涤过程中除去未结合的酶结合物试剂,加入色原底物(四甲基联苯胺TMB),结合的酶结合物将无色的底物转化为蓝色的产物.滴加终止液终止显色反应,颜色由蓝色变为黄色,在450nm波长下检测吸光度,吸光度值与样品中庆大霉素浓度成反比.本方法单样检测时间为120分钟,具有简便、快速、灵敏等特点,适用于乳与乳制品中庆大霉素残留的检测,该方法为半定量检测检测结果超出相应产品的质量标准,必要时,需用国家标准中规定的仲裁方法或仪器法进行验证.
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| 关 键 词： | 乳与乳制品 庆大霉素 抗体 吸光度 |
Enzyme linked immunosorbent assay for the detection of milk and dairy products of gentamicin |
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