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| 利用啤酒酵母泥制备酵母多糖铁补剂 | |
| 作者姓名： | 张新国 彭轶楠 于国庆 王鸣刚 |
| 作者单位： | 兰州理工大学生命科学与工程学院 |
| 基金项目： | 甘肃省自然基金项目资助 |
| 摘 要： | 本文探讨了利用啤酒酵母泥进行有机补铁剂的研究.研究以苯酚硫酸法测定多糖含量,通过碱提法,酶解法,微波法提取酵母多糖的比较,最终确定以碱提法提取酵母多糖,并与三氯化铁在碱性条件下合成酵母多糖铁.研究所得酵母多糖铁呈深棕红色无定形粉末,易溶于水,得率为26.63％；以邻菲罗啉比色法测定酵母多糖铁的铁含量显示含铁量为17.7％.本研究所得的酵母多糖铁将有可能是一种新型的补铁剂. |
| 关 键 词： | 啤酒酵母 泥酵母 多糖 多糖铁 |
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