| 食品防腐剂的研究进展 |
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| 引用本文： | 王燕,车振明. 食品防腐剂的研究进展[J]. 食品研究与开发, 2005, 26(5): 167-170 |
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| 作者姓名： | 王燕 车振明 |
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| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,610039 |
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| 摘 要： | 根据抗菌剂发展现状及一些最新研究动态，综合叙述了食品抗菌剂防腐剂的开发现状及研究进展。
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| 关 键 词： | 抗菌剂 防腐剂 研究进展 食品 食品防腐剂 食品抗菌剂 现状 |
| 收稿时间： | 2004-12-07 |
| 修稿时间： | 2004-12-07 |
THE PROGRESS OF ANTISEPTIC RESEARCH |
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| WANG Yan,CHE Zhenming. THE PROGRESS OF ANTISEPTIC RESEARCH[J]. Food Research and Developent, 2005, 26(5): 167-170 |
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| Authors: | WANG Yan CHE Zhenming |
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| Abstract: | This paper deals with the progress of antiseptic research,according to the advanced state. |
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| Keywords: | antiseptic preservative research food |
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