食疗兼备海马肴 |
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引用本文: | 孙鹏哲.食疗兼备海马肴[J].烹调知识,2006(5):12-13. |
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作者姓名: | 孙鹏哲 |
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摘 要: | 海马,亦称“马头鱼”、“龙落子”,属硬骨鱼纲,海龙科。体侧扁,弯曲,背环状骨板,一般长10-30cm,淡褐色。头与躯干成直角,形似马头。吻呈管状,鳃孔裂缝状。扇动背鳍,作直立游泳。食小型甲壳动物及仔鱼,雌鱼尾部有孵卵囊,受精舜在囊内发育。主要栖息热带海洋,我国沿海均产,以南海较多。
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关 键 词: | 海马 食疗 硬骨鱼纲 甲壳动物 热带海洋 海龙科 |
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