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| 地方本科院校《食品工程原理》课程教学浅析 | |
| 作者姓名： | 廖彩虎 钟瑞敏 黄国清 |
| 作者单位： | 韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关,512005 |
| 基金项目： | 韶关学院第十批校级教育教学改革研究项目（Syjyl01015） |
| 摘 要： | 针对地方本科院校学生的特点，对《食品工程原理》课程进行尝试性的教学探讨。认为在食品工程原理课程的教学中，应先积极培养学生的学习兴趣，主动引导学生学习该课程，同时再加强学习方法。在此基础之上。培养学生的工程思维能力。 |
| 关 键 词： | 食品工程原理 教学方法 教学兴趣 工程思维 实践 |
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