| 超临界CO2流体萃取法在玉米蛋白前处理的应用 |
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| 引用本文： | 金英姿,王大为,张艳荣. 超临界CO2流体萃取法在玉米蛋白前处理的应用[J]. 粮油加工, 2005, 0(9): 84-86 |
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| 作者姓名： | 金英姿 王大为 张艳荣 |
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| 作者单位： | 1. 新疆轻工职业技术学院
2. 吉林农业大学食品科技学院 |
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| 摘 要： | 玉米蛋白粉是玉米湿法加工淀粉时的主要副产物。采用超临界CO2流体萃取技术对玉米蛋白进行脱脂脱异杂味前处理,研究了温度、压力、时间和CO2流量等主要因素对提取率的影响,通过正交试验法筛选出最佳参数。结果表明,其最佳条件为萃取压力30MPa,萃取温度50℃,萃取时间60min,CO2流量23L/h,萃取率达8.06%。
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| 关 键 词： | 超临界CO2流体萃取 玉米蛋白 脱脂脱异杂味 |
| 文章编号： | 1009-1807(2005)09-0084-03 |
| 修稿时间： | 2005-05-12 |
Application of Supercritical CO2 Fluid Extraction on the Pretreatment of Corn Gluten Meal |
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