菜籽饼粕逆流抽提脱毒工艺探讨

本文根据硫酸甲醇体系脱毒菜籽饼粕的最佳工艺参数：硫酸：甲醇：水=4％：90％：6％（v：v：v）的混合液为脱毒体系，与菜籽饼粕的混合比为8：1（mL/g），室温下浸提30min，以逆流抽提脱毒方式对其在工业上推广应用进行详细探讨和试验验证。试验证明，以该脱毒方式脱毒，脱毒剂的用量可从8：1降低为3：1，减少了脱毒剂用量；还降低了中和脱毒后饼粕碱液用量，也有利于对饼粕有害成分如植酸、单宁等进行综合利用。同时脱毒后饼粕中有害成分植酸的去除率为92．36％。单宁的去除率为95．56％，硫甙的去除率为95．8％，异硫氢酸酯去除率为96．2％，嗯唑烷硫酮去除率为97．5％，脱毒后饼粕硫甙为0．46mg／g，满足饲料级的要求，且与食品级（0．4mg／g）要求接近。脱毒后的饼粕色浅、味淡，其营养成分（如总蛋白含量、赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸）含量得到提高，可以代替鱼粉、鱼粉用于配合饲料，或可作为浓缩蛋白原料，从中提取食用蛋白。