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| 把研究调味品风味提上议事日程 | |
| 引用本文： | 李润生.把研究调味品风味提上议事日程[J].中国酿造,1986(3). |
| 作者姓名： | 李润生 |
| 作者单位： | 武汉市调味品科学研究所 |
| 摘 要： | 掘作《论酱油风味的改善》和《酱油感官(钅监)定刍议》两文中,曾经谈及酱油风味问题。由于不是风味专题,言未尽意。随着时间的推移和形势的发展,我们越来越感到广泛深入地研究调味品的风味,具有现实意义和历史意义。因此,就此问题再提几点浅见。 对调味品风味的认识 |
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