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| 浅析啤酒酵母退化的原因及防治措施 | |
| 作者姓名： | 肖亚新 |
| 摘 要： | 在啤酒生产过程中,酵母的质量直接影响到啤酒的质量。由于酵母生存的环境因素或其本身生理机能的衰退,常常导致酵母退化现象,使得发酵出现异常现象,最终产品的质量受到损害。酵母退化现象表现在形态变异、发酵力降 |
| 关 键 词： | 啤酒 酵母 退化 质量控制 生产 |
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