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Purification and characterization of peroxidase from avocado (Persea americana Mill,cv. Hass) |
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| Authors: | José O Rojas‐Reyes Victor Robles‐Olvera Octavio Carvajal‐Zarrabal Claudia Castro Matinez Krzysztof N Waliszewski María Guadalupe Aguilar‐Uscanga |
| Affiliation: | 1. Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos‐UNIDA, Instituto Tecnológico de Veracruz, , Veracruz, Ver, Mexico;2. Universidad Veracruzana, , Veracruz, Mexico;3. Depto. de Biotecnología Agrícola, Laboratorio de Bioenergéticos CIIDIR‐Sinaloa, , IPN, Mexico |
| Abstract: | |
| Keywords: | peroxidase SDS‐PAGE avocado chromatography |