| 茶末/CMC-Na/AL-Na复合膜制备及性能测定 |
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| 引用本文： | 陈龙,陈晖,夏渠程,朱静.茶末/CMC-Na/AL-Na复合膜制备及性能测定[J].包装工程,2023,44(19):121-128. |
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| 作者姓名： | 陈龙 陈晖 夏渠程 朱静 |
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| 作者单位： | 信阳农林学院 食品学院，河南 信阳 464000;河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心，河南 信阳 464000 |
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| 基金项目： | 河南省科技攻关项目(212102110314);河南省高等学校重点科研项目(23B550006);信阳农林学院2019年度学校青年基金项目(2019LG002);信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金(FCL202110，FCL202014);河南省青年科学基金项目(212300410228);河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2019GGJS264) |
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| 摘 要： | 目的 为改善传统保鲜膜带来的环境污染问题，开发出具有较好力学性能和抗菌性的食品包装材料提供理论依据。方法 采用海藻酸钠(AL-Na)和羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为主要成膜材料，辅助添加茶末通过流延成膜法制备复合膜，以拉伸强度、断裂伸长率等为依据，通过单因素和响应面试验确定茶末/CMC-Na/AL-Na复合膜的最佳工艺。结果 当CMC-Na与AL-Na的体积比为84∶16、茶末添加量为1.43%、干燥温度为50 ℃、干燥时间为7 h时，复合膜综合性能最优，拉伸强度为16.60 N/mm2，断裂伸长率为19.11%，具有较好的力学性能、耐水性、抗氧化性和抑菌性。结论 制备的茶末/ CMC-Na/AL-Na复合膜具有较好的力学性能和抗氧抑菌性能。
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| 关 键 词： | 茶末 海藻酸钠 羧甲基纤维素钠 复合膜 理化特性 |
| 收稿时间： | 2023/6/16 0:00:00 |
Preparation and Property of Tea Powder/Carboxymethyl Cellulose Sodium/Sodium Alginate Composite Membranes |
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| Preparation,Property of Te,Powder/Carboxymethyl,Cellulose Sodium/Sodium,Alginate Composite,MembranesCHEN Long,CHEN Hui,XIA Qu-cheng,ZHU Jing.Preparation and Property of Tea Powder/Carboxymethyl Cellulose Sodium/Sodium Alginate Composite Membranes[J].Packaging Engineering,2023,44(19):121-128. |
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| Authors: | Preparation Property of Te Powder/Carboxymethyl Cellulose Sodium/Sodium Alginate Composite MembranesCHEN Long CHEN Hui XIA Qu-cheng ZHU Jing |
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| Affiliation: | Food College, Xinyang Agriculture and Forestry University, Henan Xinyang 464000, China;Henan Province Dabie Mountain Characteristic Food Resources Comprehensive Utilization Engineering Technology Research Center, Henan Xinyang 464000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea powder alginate sodium carboxymethyl cellulose sodium composite membrane physicochemical properties |
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