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| 牛肴三款 | |
| 引用本文： | 黄新建.牛肴三款[J].四川烹饪,2006(2):20-20. |
| 作者姓名： | 黄新建 |
| 摘 要： | 原料：净牛掌700克猪肘500克火腿300克老鸡块500克板栗300克红萝卜120克独头蒜100克姜片、葱节、郫县豆瓣、辣椒酱、精盐、料酒、胡椒粉、味精、糖色、鲜汤、湿淀粉、香油、精炼油各适量 |
| 关 键 词： | 牛 郫县豆瓣 独头蒜 红萝卜 辣椒酱 胡椒粉 湿淀粉 精炼油 姜片 鸡块 |
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