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| 扩大柠檬酸使用途径 | |
| 引用本文： | 杜一涓.扩大柠檬酸使用途径[J].天津化工,1990(3):45-47. |
| 作者姓名： | 杜一涓 |
| 作者单位： | 天津市化工科技情报研究所 |
| 摘 要： | 柠檬酸(2—羟基—1,2,3—丙烷三羧酸)广泛分布于植物(如柠檬、醋栗、覆盆子、葡萄汁)及柑、桔果类中。通常用红薯、玉米、木薯、土豆等碳水化合物,甘蔗、甜菜、糖密、酒精、牛奶,菜子油等糖质的农副产品为原料,经糖化发酵,分离制 |
| 关 键 词： | 柠檬酸 发酵法 应用 深加工 |
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