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| 大蒜的营养保健功能及加工利用 | |
| 引用本文： | 王利华. 大蒜的营养保健功能及加工利用[J]. 中国食物与营养, 2006, 0(4): 25-27 |
| 作者姓名： | 王利华 |
| 作者单位： | 廊坊食品工程学校,廊坊,065000 |
| 摘 要： | 本文综述了大蒜的营养价值及保健功能，指出大蒜是具有较好开发前景的功能性食品，对指导大蒜资源的开发利用具有重要的意义。 |
| 关 键 词： | 大蒜 保健功能 开发利用 |
Garlic''''s Nutrition Healthcare Function and Processing Uses |
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