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| 富锌酸奶的研制 | |
| 引用本文： | 戴光顺, 贾建波, 卜春文. 富锌酸奶的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (04): 47-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.04.019 |
| 作者姓名： | 戴光顺 贾建波 卜春文 |
| 摘 要： | 富锌酸奶是一种新型强化锌元素功能的牛奶制品 ,强化剂是以桑叶所含叶绿素为原料 ,经一系列物理、化学处理 ,制得天然含锌叶绿素 ,具补锌和绿色素双重功能 |
| 关 键 词： | 酸奶 营养强化剂 叶绿素锌 |
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