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| 柚皮提取果胶沉淀条件的研究 | |
| 引用本文： | 张晨, 刘志伟. 柚皮提取果胶沉淀条件的研究[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 29-31. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.137 |
| 作者姓名： | 张晨 刘志伟 |
| 作者单位： | 1.嘉应大学生物系!广东梅州514015 |
| 摘 要： | 研究了用沉淀法以柚皮为原料提取果胶时工艺条件。通过对乙醇沉淀和硫酸铝盐析时各种影响因素的研究 ,分别得到较佳工艺条件 ,为批量生产提供了依据。 |
| 关 键 词： | 柚皮 提取 果胶 沉淀 |
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