首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

新型低糖葛粉软糖的研制
引用本文:张雁, 王志坚, 张孝祺. 新型低糖葛粉软糖的研制[J]. 食品工业科技, 2001, (05): 67-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.027
作者姓名:张雁  王志坚  张孝祺
摘    要:利用优质葛粉为主要原料 ,以木糖醇代替部分蔗糖 ,辅以适量凝胶剂 ,通过合理的制作工艺 ,制成了一种新型低糖葛粉软糖。 

关 键 词:葛粉  低糖软糖  制作工艺
点击此处可从《食品工业科技》浏览原始摘要信息
点击此处可从《食品工业科技》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号