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| 大蒜保健作用及方便食品开发 | |
| 引用本文： | 杨佩荣. 大蒜保健作用及方便食品开发[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.043 |
| 作者姓名： | 杨佩荣 |
| 作者单位： | 1.吉林职业师范学院!长春130052 |
| 摘 要： | 大蒜具多种保健食疗作用已被世界公认 ,我国是大蒜产地 ,成本低 ,开发花色品种繁多的大蒜保健方便食品具有广阔的市场前景和经济效益 |
| 关 键 词： | 蒜氨酸 蒜素 SOD 保健 食疗 |
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