|
|||||
|
|
| 即食蕨菜软包装的研制 | |
| 引用本文： | 仲山民, 林海萍, 王赛娟, 张秀莲. 即食蕨菜软包装的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (05): 51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.05.038 |
| 作者姓名： | 仲山民 林海萍 王赛娟 张秀莲 |
| 摘 要： | 介绍了以不同种类的幼嫩蕨菜为原料 ,用不同处理、不同配方来研制即食蕨菜软包装的加工工艺 ,并制定了相应的产品质量标准。 |
| 关 键 词： | 蕨菜 软包装 工艺 配方 |
| 点击此处可从《食品工业科技》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品工业科技》下载全文 | |