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| 如何控制好面粉的含砂量指标 | |
| 引用本文： | 任冬平.如何控制好面粉的含砂量指标[J].面粉通讯,2006(1):40-43. |
| 作者姓名： | 任冬平 |
| 作者单位： | 山西古船食品有限公司,山西,榆次,030600 |
| 摘 要： | 含砂量是面粉的一项重要质量指标,它直接影响到产品的食用价值.面粉的含砂量主要受小麦中矿物质含量和生产过程中清理效果的影响.本文分析了造成面粉含砂量超标的原因和生产过程中如何控制面粉含砂量的具体措施. |
| 关 键 词： | 面粉 含砂量 小麦 矿物质 清理效果 |
| 收稿时间： | 2005-08-09 |
| 修稿时间： | 2005-08-09 |
How to Limit Level of Miscellaneous Sand in Flour to Meet Specifications |
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| Authors: | Ren Dongping |
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