猕猴桃汁配制酒的试验

猕猴桃酒是正在发展的一种果酒。我们对猕猴桃压榨原浆进行了制酒试验，探索总结了两次配制、瓷土澄清、树脂除杂的工艺方法，取得一定效果，该酒已批量生产，投放市场。