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| 肉类食品安全:向细菌开战 | |
| 引用本文： | 殷俊. 肉类食品安全:向细菌开战[J]. 肉类研究, 2005, 0(5): 15-16 |
| 作者姓名： | 殷俊 |
| 摘 要： | 高压处理，辐射处理，光脉冲处理：从屠宰场和肉类处理工厂的一整套处理流程中活下来的几个游离细菌的日子开始不好过了，因为加拿大的工业生产商和科研人员决定要解决肉类食品安全这个复杂的多面性的问题。 |
| 关 键 词： | 肉类食品安全 细菌 高压处理 辐射处理 处理流程 脉冲处理 科研人员 屠宰场 生产商 加拿大 |
Safety of Meat Food: Draw the Sword to Bacteria |
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| Yin Jun. Safety of Meat Food: Draw the Sword to Bacteria[J]. Meat Research, 2005, 0(5): 15-16 | |
| Authors: | Yin Jun |
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| Keywords: | |
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