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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
面包感官评定研究
作者姓名:
魏永义
李玉兰
茹江涛
作者单位:
漯河医学高等专科学校 河南漯河462002
摘 要:
采用模糊数学法对面包感官质量进行综合评定,该方法客观科学,为面包的感官质量评定提供参考依据。
关 键 词:
面包
模糊数学法
感官评定
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