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邵阳猪血丸子
作者姓名:易立权
摘    要:在报社当记者的我,今年春节回到湖南邵阳老家过年。临走时,母亲让我带点家乡特产——猪血丸子。邵阳旧称宝庆府,最出名的是猪血丸子,是用豆腐、猪肉、猪红加各种调料做的,要先晒几天,再如做腊肉一般用柴火熏个把月,其外表黝黑,切开来红中带白,吃起来有浓重的烟火气。猪血丸子是椭圆形的,像大号的鹅蛋,黑乎乎的,是湖南特

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