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分类号
杂志ISSN号
略论餐饮产品的附加值
作者姓名:
侯根全
作者单位:
上海
摘 要:
餐饮产品的附加值,在突如其来的“非典”时期,在某些店家得到了明显的凸现。当整个餐饮业营业额暴跌时,这些店家的营业额反而有所上升。可以这么说,附加值的创造,使店家在这场危机中得到了收益和回报。倘若“非典”的控制时间跨度更大的话,效益岂不更加明显。对于附加值的重要意义,中国的餐饮工作者是该到再认识的时候了。
关 键 词:
餐饮产品 附加值 商品价值 餐饮业 经营管理
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