| 湘西民族饮食文化与旅游开发 |
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| 引用本文： | 刘艳芳,刘於清,李平.湘西民族饮食文化与旅游开发[J].扬州大学烹饪学报,2008,25(2). |
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| 作者姓名： | 刘艳芳 刘於清 李平 |
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| 作者单位： | 1. 吉首大学,师范学院,湖南,吉首416000
2. 深圳市龙岗区平湖镇龙湖学校,广东,深圳,518111 |
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| 摘 要： | 民族传统饮食文化是重要的旅游资源.湘西苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境、气候条件,依靠自己的勤劳智慧以及与其他文化的交流,创造了具有湘西地域特色的饮食文化.饮食文化旅游开发中应深层次地挖掘饮食文化资源,开发特色饮食文化旅游,坚持开发与保护并重,才能更好地弘扬民族饮食文化,促进饮食业和旅游业的可持续发展.
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| 关 键 词： | 湘西 民族饮食 饮食文化 旅游开发 湘西民族 饮食文化 文化旅游开发 Exploitation Tourism Culture Ethnic Hunan 可持续发展 旅游业 饮食业 开发与保护并重 文化资源 挖掘 层次 地域特色 创造 交流 他文化 勤劳智慧 |
West Hunan Ethnic Dietetic Culture and Its Tourism Exploitation |
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| LIU Yan-fang,LIU Yu-qing,Li Ping.West Hunan Ethnic Dietetic Culture and Its Tourism Exploitation[J].Cuisine Journal of Yangzhou University,2008,25(2). |
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| Authors: | LIU Yan-fang LIU Yu-qing Li Ping |
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