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| 木糖醇发酵研究进展 | |
| 引用本文： | 陈宏文,方柏山.木糖醇发酵研究进展[J].化学工程与装备,1999(4):8-10,41. |
| 作者姓名： | 陈宏文 方柏山 |
| 作者单位： | 华侨大学化工学院，华侨大学化工学院 泉州，362011，泉州，362011 |
| 基金项目： | 生物反应器工程国家重点实验室开放课题资助 |
| 摘 要： | 主要介绍生产木糖醇的发酵方法，并对发酵法生产木糖醇的菌种选育、发酵机理及工艺条件优化等方面的研究进展进行了综述。 |
| 关 键 词： | 木糖 木糖醇 发酵 |
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