| 液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8 种甜味剂 |
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| 引用本文： | 牛之瑞,王秀君,于毅涛,冯 雷,杨 凡,谭健林,晏 龙.液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8 种甜味剂[J].食品科学,2016,37(2):178-181. |
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| 作者姓名： | 牛之瑞 王秀君 于毅涛 冯 雷 杨 凡 谭健林 晏 龙 |
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| 作者单位： | 1.云南省产品质量监督检验研究院，云南 昆明 650223；2.中国检验检疫科学研究院测试评价中心，北京 100123 |
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| 基金项目： | 国家质检总局科技计划项目（2013QK077） |
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| 摘 要： | 建立液相色谱-质谱联用法测定白酒中8 种人工合成甜味剂的快速分析方法。液相色谱-质谱在负离子模式下，通过选择离子模式方式进行检测。8 种人工合成甜味剂在质量浓度0.04～2.0 mg/L范围内线性关系良好，相关系数为0.99，方法的定量限为0.04 mg/L，加标水平为0.1、0.5、1.0 mg/L和2.0 mg/L时，加标回收率为75.3%～109.3%，相对标准偏差为0.16%～8.85%。结果表明该方法简单、灵敏、准确，各项技术指标均满足国内外法规要求，可用于白酒中8 种人工合成甜味剂的检测。
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| 关 键 词： | 甜味剂 液相色谱-质谱联用仪 白酒 新橙皮甙二氢查尔酮 木糖醇 |
Determination of 8 Sweeteners in Spirits by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry |
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| NIU Zhirui,WANG Xiujun,YU Yitao,FENG Lei,YANG Fan,TAN Jianlin,YAN Long.Determination of 8 Sweeteners in Spirits by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry[J].Food Science,2016,37(2):178-181. |
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| Authors: | NIU Zhirui WANG Xiujun YU Yitao FENG Lei YANG Fan TAN Jianlin YAN Long |
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| Affiliation: | 1. Yunnan Institute of Product Quality Supervision and Inspection, Kumming 650223, China;
2. China Academy of Inspection and Quarantine, Analysis Capability Assessment System, Beijing 100123, China |
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| Abstract: | |
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